Дача, уголь и шашлык.

Дача.

С утра ехать не хотел: облака, прохладно, ветерок. Жена уговорила. В результате только отъехали 50 км от Перми и ЦЕЛЫЙ ДЕНЬ ни одного ОБЛАКА! В Пермь вернулись: опять облака, а мы слегка сгоревшие, но отдохну-у-увшие!

Уголь.

Обычно на шашлык берём какой-то обычный из супермаркета. Сегодня взяли с собой вот такой пакет БРИКЕТИРОВАННОГО угля, который мне подарил charcoal_perm

Пока я разжигал этот уголь, то думал, сколько матерных слов я напишу в адрес дарителя!

Но когда уголёк раскочегарился, я его оценил! Горит дольше, жару больше и оставляет после себя очень хорошую золу (отличное удобрение!).

В общем мой вердикт: очень хороший уголь для ПРОФЕССИОНАЛОВ или большой компании. На одной засыпке мангала углём будете жарить часа 2,5! Я, к сожалению, за раз пожарив на всю семью на решётке мяса-шашлыка потом только смотрел как уголь даёт жару!

Шашлык.

Сегодня решили разообразить и взять три вида шашлыка. Остановились на филе куры в маринаде, стейке по корсикански и свинине в маринаде (всё из Добрыни). Всё очень вкусно! Щас рылся в инете, чтобы понять как была замаринована свинина, нашёл сайт Рецепты шашлыков, а на нём рецепт Шашлык в розовом соусе:
Филе свинины обмыть под струей холодной воды, нарезать кусочками среднего размера. Приготовить соус, смешав кетчуп, майонез, соль, перец черный молотый, лавровый лист. Мясо смешать в кастрюле с репчатым луком, нарезанным кольцами, залить соусом и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 6 часов. Затем нанизать мясо на шампуры и готовить на мангале, периодически поворачивая шампуры вокруг своей оси.

Legart

Рубрики: Без рубрики. Метки: Дача.